Wildbret vom Rehwild ist grundsätzlich ab dem 2. Mai bis zum 31. Dezember jeden Jahres verfügbar.
Das Gewicht des zum Verkauf angebotenen Rehwildes versteht sich folgendermassen:
Das Reh wurde nach der Erlegung und dem Aufbrechen als ganzes Stück, das heisst mit Haupt, Läufen und in der Decke, gewogen.
* Bei Gewichten über 14 Kilogramm bleibt der Preis pro Kilogramm bei 14.-- stehen. So kostet ein 20 Kilogramm schwerer Rehbock CHF 280.--.
Der Verkaufspreis gilt für das Wildtier am Stück, das vom Käufer so abgeholt werden kann. Vor der Übergabe wird jeweils das Haupt abgeschärft und auf Wunsch das Stück aus der Decke
geschlagen.
Für das Zerwirken des Wildstückes mit Portionierung, Vakuumierung und Beschriftung der Portionen, kann ein Metzger vermittelt werden.
Die Kosten für diese Arbeiten betragen zwischen CHF 80.-- und CHF 100.-- pro Wildtier.
Das Wildbret wird dann entsprechend vakuumiert, portioniert und beschriftet an den Käufer abgegeben.
Bitte bei einer allfälligen unverbindlichen Anfrage oder Bestellung angeben, ob ein Metzger das Zerwirken übernehmen soll!
Für die Kühlung des Wildbrets wird ein Energie-Zuschlag von CHF 15.-- erhoben.
